契約栽培
かつて満州と呼ばれた、中国北東の延々と続く大地に、当社はオーガニック契約農場を増やしてき ました。そこでは、長年有機肥料のみを使用した栽培を行なっています。その中でもオーガニック の世界基準に合う畑を厳選して検査を受け、米・胡麻・緑豆・玄蕎麦等を栽培しています。ここで栽 培された穀類は、荷袋詰前に自社の選別工場で日本製の選別機を使用して選別されます。

緑豆
緑豆もやしの原料と知られる緑豆は、もともと中 国が原産です。厳寒期にはマイナス40℃以上にもなる中国北部の畑は、もとより農薬を使用していない土壌。更に流通管理を徹底して指導、オーガニック認定として出荷できるようになりました。 当社の緑豆は、手選別と機械選別行程でサイズ選別を行ない、日本のお客様に好まれる3.6mm以上の大きさの緑豆を供給しています。

有機玄蕎麦
玄蕎麦は元来あまり肥沃ではない山間地などで植えられる程強い植物なので、農薬を使用せずに栽培されているものがほとんどですが、その後の取り扱いが非有機のものと区別されないため、有機の玄蕎麦は非常に希薄です。当社の玄蕎麦は、中国の契約農園で栽培されています。通常玄蕎麦は、選別されずに日本に輸入されてくるので、日本での選別で歩留まりが落ちてしまいますが、当社は大連にある選別工場で第一次選別後輸入してくるので、その品質及び歩留まりの良さが高い評価を得ています。

有機胡麻
当社はオーガニックネットワークを駆使して、稀少な有機胡麻を豊富に産出する生産者とのつながりを持つことができました。そこでは白胡麻はもちろん、黒胡麻、金胡麻を有機で栽培しています。日本の食品にも多く使われる胡麻は粒が小さいために選別や洗浄が難しく、直接口に入るものなので安全性が問われます。当社は、胡麻も有機栽培された安全なものをお届けしています。生産地での一次選別の後、国内の有機認定加工工場にて、選別、洗浄、加熱を行い、新鮮な状態でお届けいたします。